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香菜养生功效不容小觑,堪称“护心第一菜”,这2点不妨看一下

2021-01-25 09:53:43 来源:荆州人网
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在日常生活中,有些人很喜欢吃香菜,有些人则不然。我们经常会在街头巷口听见这样的声音:“老板,来碗面,不要香菜!”“老板,来碗面,多加香菜!”而这两句话的重点都在于要不要香菜,其实人们本身对于香菜是又喜欢又讨厌。有些人觉得香菜吃起来香气四溢,而有的人对于香菜却是厌恶至极,十分讨厌它的味道,不希望有一片香菜出现在餐桌上。

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对于小小一根香菜,为何能引起这么大的争论呢?对于人们而言,香菜到底是香还是臭呢?其中到底蕴含着什么含义?其实,很多人不想吃香菜主要是因为其味道不合胃口。有句话说“此之蜜糖,彼之砒霜”,用在香菜上非常合适。也有人说,不爱吃香菜,多半是因为挑食,其实这并不是真正的原因。科学家研究发现,爱不爱吃香菜,其实是由基因决定的。

香菜中的特殊香味主要来源于其中所含有的一些醛类物质。科学研究发现,不爱吃香菜的人本身的11号染色体都有一个叫OR6A2的基因,这个基因会让人对醛类化合物很敏感,就容易把香菜味闻成一种臭虫味道。另外,一些苦味的味觉基因,也会影响人们对香菜的接受程度,相对于其他国家的人群,中国人的嗅觉、味觉对香菜更为敏感一些。所以,不爱吃香菜不是挑食,而是你的鼻子和舌头太灵敏了。

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当然,也有一批小时候不爱吃香菜的人,长大后突然转变了,觉得香菜挺好吃的。其实是两个原因导致的:一方面,“不爱吃香菜”可能是由于小时候的心理暗示,导致对香菜产生厌恶;另一方面,随着年纪的增长,你的味觉和嗅觉敏感度降低了,故而觉得香菜的臭虫味没那么重了。最后慢慢地也就接受了这种味道的存在。

说了这么多,其实香菜本身“香味”奇特,对于人体有着诸多好处,其养生功效不容小觑,堪称“护心第一菜”,这2点不妨看一下。

香菜养生功效不容小觑,堪称“护心第一菜”,这2点不妨看一下


1.保护心肺

一直以来,香菜就被认为是心脏的保健菜,常吃可提高心肺系统的抗病能力。冬季天冷,易患风寒感冒,此时吃点香菜,不仅可以帮助心胸的阳气生发,还可以帮助心肺抵抗病毒,调理因感冒导致的一系列后遗症。

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2.健脾消食

中医认为,香菜性温,味辛,入肺、脾两经,有醒脾和中、健脾消食的功效。脾是人体的后勤部,主要负责消化吸收后的营养分配。脾功能不好,全身的营养供给和代谢就会受到影响,比如皮肤很干,而体内湿气重,或者是该丰满的地方没有肉,而不该胖的地方却赘肉横生。冬日天寒,很多人的脾胃一直都处于昏睡状态,如能吃点香菜,可以激活脾功能,促进消化,是再适合不过了。


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