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年夜饭限定推荐:花生蜜汁鸡翅,蒜香鸡腿煲,土豆胡萝卜烧鸡翅

2021-02-04 11:16:00 来源:荆州人网
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掐指一算,距除夕夜也就一周的时间了,每年的年夜饭都是一件大事,相信大家每年大年三十那一整天就为这年夜饭忙活了,而这年夜饭嘛,当然要有肉有素,荤素搭配的年夜饭才是完美。

那咱今天就给大家分享几道超级美味又家常的菜肴,营养均衡又美味可口,做法特别简单,寓意也特别美好,喜欢的朋友快来看看吧。

年夜饭限定推荐:花生蜜汁鸡翅,蒜香鸡腿煲,土豆胡萝卜烧鸡翅


【花生蜜汁鸡翅】

食材以及调味料的准备:鸡翅,花生碎,蜂蜜,香菜,大蒜,玉米淀粉,中筋面粉,生抽,胡椒粉,辣椒酱,蜂蜜,盐。

烹饪制作步骤:

1、鸡翅表面划刀,加入蒜末、2勺生抽、1小勺盐、1小勺胡椒粉抓匀腌制半小时。

年夜饭限定推荐:花生蜜汁鸡翅,蒜香鸡腿煲,土豆胡萝卜烧鸡翅


2、中筋面粉和玉米淀粉混合成炸粉,鸡翅裹一层炸粉,蘸一次清水,再裹一层炸粉,再蘸一次清水,最后裹一层炸粉,抖掉多余的炸粉。(鸡翅反复裹粉蘸清水这一步千万不能偷懒,是炸出鱼鳞效果的关键哦。)

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3、油烧至7成热,放入鸡翅,中火炸6分钟后夹出控油。(木筷子放入油锅中,筷子周围出现很多小气泡就说明油温达到7成热了。)

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4、开大火升高油温,再次放入鸡翅复炸30秒后捞出控油。

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5、平底锅中倒油,放入蒜末、2勺辣椒酱、1勺蜂蜜、1勺生抽,中火搅拌翻炒至酱汁变得浓稠。

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6、倒入鸡翅,小火翻炒至酱汁均匀裹在上面即可出锅。

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7、撒上香菜末和花生碎。

花生蜜汁鸡翅,好吃到转圈圈,酥嫩多汁好美味,喜欢吃鸡翅的一定要试试这个做法呀~

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【浓浓蒜香鸡腿煲】

食材以及调味料的准备:鸡腿,大蒜,香菇,生姜,料酒,生抽,鸡汁,白糖,老抽。

烹饪制作步骤:

1、香菇提前用热水泡发。

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2、鸡腿剁成小块,加入姜片、2勺生抽、1勺鸡汁(没来可省略)、1小勺白糖拌匀腌制20分钟。

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3、大火煸炒蒜瓣至金黄微焦后盛出备用。

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4、大火翻炒至鸡腿变色,倒入半勺老抽翻炒均匀上色,再倒入香菇翻炒2分钟。

5、全部倒进砂锅中,加清水(没过食材即可)中火焖煮8分钟。

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6、倒入蒜瓣小火焖煮5分钟。

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7、淋入1勺料酒,大火2分钟收汁,撒上葱花或青蒜苗。

这道菜需要用到很多很多的蒜哟,还要利用到砂锅的温度,让蒜的香气渗进鸡肉的每一丝纤维里,这样鸡肉才有了浓郁的蒜香味,变得更加鲜美多汁!

年夜饭限定推荐:花生蜜汁鸡翅,蒜香鸡腿煲,土豆胡萝卜烧鸡翅


【土豆胡萝卜烧鸡翅】

食材以及调味料的准备:土豆,胡萝卜,鸡翅,小葱,大蒜,生姜,生抽,鸡汁,老抽,白糖,盐。

烹饪制作步骤:

1、鸡翅表面划刀,方便入味。

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2、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块。

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3、锅中倒少量油,中火煎鸡翅至双面金黄,夹出备用。

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4、爆香姜丝、蒜片、葱白段,倒入胡萝卜块、土豆块大火翻炒2分钟。

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5、倒入鸡翅,加入1小勺盐、1小勺白糖、2勺生抽、1勺鸡汁、1小勺老抽后加入清水没过食材,大火烧开。

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6、盖上锅盖,中火煮10分钟,撒上葱段,大火1分钟收汁即可盛出。

年夜饭限定推荐:花生蜜汁鸡翅,蒜香鸡腿煲,土豆胡萝卜烧鸡翅


一道美味的红烧鸡翅炖土豆就做好了,鲜香美味,好吃易做,吃完土豆胡萝卜和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来拌饭,好吃的不要不要的,你也赶紧试试吧~


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