核心价值观
文明城市
美食 > 美食资讯 > 正文

正宗的腊八粥做法,喝了这碗粥,温暖一个冬

2021-01-20 10:36:47 来源:荆州人网
分享到:

再过两天就是腊八节了,现在人们对腊八节的印象,更多是喝上一碗腊八粥,做上一罐子腊八蒜。腊八节究竟是为了纪念什么呢?

正宗的腊八粥做法,喝了这碗粥,温暖一个冬


腊八节,俗称“腊八”,是古代庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种古典祭祀仪式。作为一种民间风俗,人们在农历腊月初八吃腊八粥,庆祝丰收,并一直流传至今。民间有“过了腊八就是年”的说法,因此在国人心中,意义重大。

正宗的腊八粥做法,喝了这碗粥,温暖一个冬


腊八粥的由来


典故一:相传腊八粥来自印度,在佛历里农历的十二月初八是释迦牟尼悟道成佛之日。民间传说,佛祖在未成道之前,周游了印度许多地方。一天,他又累又饿,昏倒在路边,一位牧羊姑娘救了他,煮了腊八粥给他吃,释迦牟尼很快恢复了体力。然后,在附近的河里洗了一次澡,独坐菩提树下,静观思维。苦行六年后,终于在腊月初八之夜,夜睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的饭食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新鲜野果做成的。从此以后,释迦牟尼的追随者就使用新粮米和鲜果做粥。粥要从腊月初七晚上开始一直煮到第二天黎明。在这一天全国众多寺庙都有“施舍”腊八粥的习俗,而众多的善男信女以及香客等人都会早早来到寺庙排队领取免费的腊八粥喝,这种喝腊八粥习俗也预示及祝福众人在新年中平安吉祥幸福安康。

正宗的腊八粥做法,喝了这碗粥,温暖一个冬


典故二:据说,明太祖朱元璋小时候家里很穷,便给一家财主放牛。有一天,放牛归来时路过一座独木桥,牛失蹄跌下桥,摔断了腿。老财主气急败坏,便把朱元璋关进房里不给饭吃。朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个‘粮仓’,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些东西放在一起煮成一锅粥,吃起来觉得美味无穷。后来,朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅用各种粮豆混在一起的粥。又恰巧他吃粥的这一天是腊月初八,因此就叫腊八粥。

正宗的腊八粥做法,喝了这碗粥,温暖一个冬


腊八粥的做法


所需食材:

黑米20克,糯米20克,薏仁20克,小米20克,燕麦米20克,红豆一把,绿豆一把,红枣6个,莲子一小把,葡萄干少许,桂圆少许,百合少许,清水1200毫升,冰糖适量。

正宗的腊八粥做法,喝了这碗粥,温暖一个冬


步骤:

1.薏仁、莲子、红豆和绿豆洗净,提前浸泡3个小时。

将米粮淘洗干净。

2.其它材料淘洗干净。

3.浸泡好的薏仁、莲子、红豆、绿豆等五谷杂粮和冰糖一起放入电饭锅中。

4.倒入清水1200毫升,盖上盖子,选择“煮粥功能”。

正宗的腊八粥做法,喝了这碗粥,温暖一个冬


一碗粥香四溢的腊八粥熬好了,简单易学。过了腊八就是年,喝了这碗粥,祝福大家2021年平安、幸福、美满、和谐!


声明:本文已注明转载出处,如有侵权请联系我们删除 联系电话:0716-8231111
分享到: