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冬天要多吃萝卜,80岁外婆最爱这样做,好吃又下饭,比吃肉过瘾

2021-01-16 10:58:15 来源:荆州人网
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前几天外婆到家里来玩,因为不是要放假嘛,舅舅他们准备带着一起去热和的地方待几天。老妈也在我们这里,所以就把外婆接过来,热闹一点。外婆来了也闲不住,总觉得不做点事不知道该干嘛,心里慌慌。家里的蒜快被她剥光了,看到有萝卜,于是就说要给我们整一个她最喜欢吃的菜。看着外婆利落的身手,想着外婆健健康康的,老妈才觉得幸福吧。刚开始以为就是一个蒸的萝卜饼,没想到最后一出锅,真的是闻着就口水直流,吃了满满一大碗米饭。冬天要多吃萝卜,80岁外婆最爱这样做,好吃又下饭,比吃肉过瘾。我还笑着给外婆说,已经很久没吃这么撑了。所以今天就把这个萝卜好吃的做法分享给大家,香辣美味又下饭,喜欢的朋友一定要收藏起来。

冬天要多吃萝卜,80岁外婆最爱这样做,好吃又下饭,比吃肉过瘾


【香辣萝卜饼】

一,食材:白萝卜1根,五花肉1块,淀粉2勺,面粉1勺,青椒2根,小米辣3个,大葱1段,蒜2瓣,姜1块,生抽1勺,白砂糖1勺,豆瓣酱1勺,鸡精少许,盐适量,食用油适量。

二,香辣萝卜饼的做法:

1.将所有的食材都准备好,白萝卜先清洗一下表面,接着用刮刀把表皮刮干净。再用清水冲洗干净,先用刀切成薄片,再改刀切成细丝。如果家里有擦丝器,也可以直接用它擦成细丝,切好的萝卜丝装入盆里备用。

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2.起一锅,里面先装入足量的清水,再把萝卜倒入锅里,接着放入1勺盐,把萝卜丝焯一下水。焯水的话能够让萝卜丝去掉部分辛辣味道,做出来的饼吃起来口感会更好哦。盖上盖子,大火把水烧开,接着继续煮1分钟,我们的萝卜丝就焯水好了。关火出锅,准备一盆冷水,把白萝卜丝捞出来放入冷水里面过一下凉。

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3.再准备一个盆,我们把萝卜丝挤干水分,放入盆里。先把萝卜丝抖散,接着加入2勺淀粉,1勺面粉,用手抓拌均匀,揉成团。然后用手取一小块,先搓成团,接着用手掌压扁成一个萝卜饼的样子。蒸锅准备好,上面放上蒸布,再把萝卜饼放上去。盖上盖子,冷水开始蒸,水开后继续蒸8分钟。

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4.趁这个时间,我们来准备一些配菜,大葱切成斜刀段。姜先切片,再切成姜丝。大蒜去皮,切成片,一起装入碗里。接着再把青椒清洗干净,切成青椒圈,小米辣也清洗干净,切成圈,装入盘里。五花肉清洗干净,切成薄片,装入碗里备用。

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5.这时候,我们的萝卜饼也蒸好了,把它夹出来,放入盘里。起一锅,里面放入适量的食用油,接着把五花肉片倒入锅里,先煸炒出油脂来,这样吃起来更香。加入1勺豆瓣酱,翻炒出红油。再把葱姜蒜一起倒入锅里,翻炒出香味。炒香后,我们倒入适量的开水。

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6.水烧开后,开始调味,1勺生抽,1勺白砂糖提鲜,少许鸡精,搅拌均匀。接着把萝卜饼放入锅里,盖上盖子,把它炖上5分钟入味。时间到了,我们再把青红椒圈倒入锅里,继续盖上盖子,炖上2分钟。时间到了,我们的香辣萝卜饼就做好了,装盘上桌。萝卜饼吃起来特别的Q弹劲道,香辣又下饭,越吃越想吃,比吃肉还要过瘾哦。

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小贴士:

今天给大家分享的这道香辣萝卜饼就结束啦,是不是非常的简单。其实蒸出来的萝卜饼就可以开吃了,吃起来微微带点辛辣和清甜味道,也可以调一个自己喜欢的料汁,真的特别的棒。不过这样炖一下后,更有香辣味道,外婆冬天最爱这样做来吃,她总是说,年纪大了,不爱吃太多肉,冬天就喜欢把萝卜这样做来吃,没想到这么好吃。萝卜是冬季非常养生的一种食物,它有很多美味的做法,后期还会为大家分享更多好吃的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。


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