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鱿鱼虾煲这样做太香了,很好吃的家常菜,味道鲜美又简单

2021-01-19 10:23:00 来源:荆州人网
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冬天来了,又到了非常适合吃海鲜的季节,每年这个时候正是海鲜最肥美的季节,也是我们这里的海鲜价格稍微便宜的时候,再过一段时间,年关渐近,海鲜就要升价了。

我老家是在广东的沿海城市,这里出产各种各样的海鲜产品,但是我个人最喜欢吃的却是大虾跟鱿鱼。这两种海鲜虽然普普通通,但是肉却很多,价格也稍微便宜一点,性价比很高,而且肉多无骨,吃起来也很爽。

鱿鱼虾煲这样做太香了,很好吃的家常菜,味道鲜美又简单


大虾跟鱿鱼的做法很多,大部分人都是把它们分开做成两道菜,今天就教大家把它们做成一道味道鲜美的鱿鱼虾煲。

这一道家常菜做法简单,而且又香又好吃,吃进嘴里满满的香味,让人越吃越想吃。今天就把它们的详细做法分享出来,如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下,说不定你爱上这个味道呀。

鱿鱼虾煲这样做太香了,很好吃的家常菜,味道鲜美又简单


【鱿鱼虾煲】

材料:鱿鱼、大虾、葱、生姜、大蒜、洋葱

调料:生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、米酒

【详细做法】

1.准备一斤大虾跟一斤鱿鱼,先把大虾去掉外壳取出虾仁,接着把虾背剪开取出虾线,然后清洗干净备用。把鱿鱼去掉内脏,接着切成花刀,这样子做出来的鱿鱼会更好看,清洗之后,跟虾仁放在盘中准备腌制一下。

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2.现在来腌制一下虾仁跟鱿鱼,盘中放入一勺生抽、适量料酒、一小勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉、最后加入一勺淀粉,把它们全都搅拌均匀之后,腌制10分钟备用。趁着这个时间来准备一下配料,把葱、生姜、大蒜跟洋葱都切块备用, 把葱叶跟葱白分开。

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3.取一个砂锅烧热倒入花生油,把生姜、大蒜、洋葱跟葱白放进锅里,开小火慢慢地炒出香味,然后把腌制好的海鲜倒进去,尽量把它们铺平一点,这样子能更好的受热均匀也更容易熟。铺平之后盖上锅盖,沿着锅边倒入2小勺的米酒,开小火焖5分钟左右。做这一道菜是不用放水的,因为海鲜跟洋葱都会出水的。时间到了,打开锅盖,一股香味就出来了。

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4.打开锅盖之后,稍微翻动一下,如果汤汁比较多,可以开大火收一下汤汁,接着撒上一点葱花就可以吃了。如果喜欢吃椒盐的,撒上一点椒盐味道会更好哦,但是不要放多了,不然会咸。这一道简简单单的美味家常菜就算是做好了,好吃下饭,喜欢的赶紧试一下吧。

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